Mens jeg venter...

.... på at brødet mitt skal heve ferdig koser jeg meg med en kopp kaffe. Dagens kaffevalg er Solberg og Hansens Sommer, Tade espresso fra Etiopia.

Dette er en fantastisk god kaffe med en aroma av fioler og jordbær, og en smak av søte mørke bær, rips og melkesjokolade, med en rund og bløt munnfølelse og en laaaang ogg od ettersmak.

Anbefalles på det sterkeste.

Else-Grethes grove brød

Da var det tid for litt baking igjen, denne gangen i den flotte UltraProen til Tupperware.

Ingredienser:

500 gr samalthvete fin
250 gr sammalt rug grov
100 gr havregryn
100 gr linfrø
150 gr 5-korns blanding
1 ts salt
50 gr fersk gjær
1 liter lunket vann






Bland alt det tørre god sammen, bland ut gjæren i litt av vannet og bland dette i melbalndingen. Tilsett resten av vannet litt etter litt til alt er blandet godt. Elt deigen godt til den blir jevn og fin.

Sett deigen til heving i 1 1/2 time, slå deigen ned, for så å sette den til heving 1/2 time til.

Forvarm ovnen til 180 grader, og stek brødet i ca 1 1/2 time.

Denne gangen tester jeg ut hvordan UltraProen er å bruke til baking, og for å få best resultat, uansett hva UltraProen skal brukes til, må lokket være på.

Pesto

Pesto kan brukes til det meste. Og her om dagen var jeg på TW teammøte, og der ble det lagen en kjempe god pastasalat med pesto. Og her kommer oppskriften og fremgangsmåten:

Til pestoen har jeg ikke noen spesifikke mål, men jeg tar sånn ca:
en neve ristede pinjekjerner og et par fedd hvitløk hakkes i Herb chopper. Tilsett basilikum (jeg bruker nesten hele planten på en "batch") og olivenolje. Salt og pepper. Evt saften fra en halv sitron. Man kan også ha i revet parmesan.