Grov pølse og makaronigrateng i UltraPro

Jeg prøver så godt jeg kan å gjøre den barnevennlige maten litt sunnere også, og lettest er det med middagen. Der jeg skal lage diverse sauser med mel i, så er det jo bare å bytte ut fint hvetemel med grovere mel. Og det er det jeg har gjort med denne pølsegratengen.

Ingredienser:

250 gr ukokt fullkorns makaroni

600 gr finhakkede middagspølser

150 gr margarin

100 gr sammalt hvete

50 gr sammalt spelt

8 dl melk

2 ts salt

1 ts muskat

2 eggeplommer

2 eggehviter

Knust kavring eller brødrasp

Kok makaronien etter annvisning på pakken, sil av vannet og skyld i kaldt vann. La det renne godt av. Smelt margarinen, og bland inn melet. spe på melken og gi sausen et oppkok. Smak til med salt og muskat. La sausen kjøle seg ned og tilsett eggeplommene.

Pisk eggehvitene stive og bland forsiktig inn i sausen.

Tilsett så makaroni og pølsebiter. Ha blandingen over i ildfast form, jeg bruker den fine UltraProen jeg har forelsket med så veldig i, og strø litt brødrasp over.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter.

Omelett i UltraPro

Her om dagen laget jeg en suuuper god omelett. Jeg har tidligere harr veldig dårlig erfaring med å lage omelett, men har kjøpt meg den fine UltraProen til Tupperware, og med den blir omeletten perfekt.

Ingredienser:

12 egg
150 gr revet ost
1/2 bunt vårløk
1 gul paprika
1 rødløk
1 1/2 pk bacon
300 gr cherrytomater
2 dl lettmelk
ca 50 gr revetost til topping




Visp eggene sammen og tillsett ost og melk. Hakk opp grønnsakene og ha de i eggerøra. Del opp baconet i passe biter og stek de før du har de i røra.
Topp med revet ost og stek det hele i ca 1 time ved 200 grader.

Else-Grethes grove brød

Da var det tid for litt baking igjen, denne gangen i den flotte UltraProen til Tupperware.

Ingredienser:

500 gr samalthvete fin
250 gr sammalt rug grov
100 gr havregryn
100 gr linfrø
150 gr 5-korns blanding
1 ts salt
50 gr fersk gjær
1 liter lunket vann






Bland alt det tørre god sammen, bland ut gjæren i litt av vannet og bland dette i melbalndingen. Tilsett resten av vannet litt etter litt til alt er blandet godt. Elt deigen godt til den blir jevn og fin.

Sett deigen til heving i 1 1/2 time, slå deigen ned, for så å sette den til heving 1/2 time til.

Forvarm ovnen til 180 grader, og stek brødet i ca 1 1/2 time.

Denne gangen tester jeg ut hvordan UltraProen er å bruke til baking, og for å få best resultat, uansett hva UltraProen skal brukes til, må lokket være på.