Omelett i UltraPro

Her om dagen laget jeg en suuuper god omelett. Jeg har tidligere harr veldig dårlig erfaring med å lage omelett, men har kjøpt meg den fine UltraProen til Tupperware, og med den blir omeletten perfekt.

Ingredienser:

12 egg
150 gr revet ost
1/2 bunt vårløk
1 gul paprika
1 rødløk
1 1/2 pk bacon
300 gr cherrytomater
2 dl lettmelk
ca 50 gr revetost til topping




Visp eggene sammen og tillsett ost og melk. Hakk opp grønnsakene og ha de i eggerøra. Del opp baconet i passe biter og stek de før du har de i røra.
Topp med revet ost og stek det hele i ca 1 time ved 200 grader.

Knekkebrød

Jeg fikk en veldig hyggelig ail fra damen bak bloggen saltogsott.blogspot.no, og måtte da ta en titt på hennes blogg, du finner den i leselisten min.
Der fant jeg en oppskrift på knekkebrød jeg bare måtte prøve, og den anbefalles virkelig. Den er super enkel, smaker godt, men tar tid. Dvs det som tar tid er stekingen og tørkingen, men sammenlignet med brød, tar det ikke så mye lengre tid.

Ingredienser:
4 dl lettkokte havregryn
4 dl sammalt rug fin
1 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarfrø
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts salt
7 dl vann





Bland alt det tørre i en bakebolle, tilsett vannet og rør ut til en jevn røre.
Legg bakepapir på 2 stekebrett og fordel røren jevnt utover.
Stek på 170 grader i 50 minutter, etter halv steketid bytter du om på stekebrettene. Ta knekkebrødene ut, og kutt opp med en skarp kniv, før du setter stekebrettene inn i ovnen igjen, men da på 100 grader, og la ovnsdøren stå oppe, og la knekkebrødene stå slik å tørke i ca 25 minutter.
Fjern bakepapiret og avkjøl på rist

Wedge

Da Lars var i USA for en stund siden fikk han dene retten som en forrett, den er blitt en favoritt her hjemme, men da som kveldsmat.
Dressingen kan brukes til så mye mer enn bare over en salat, men bør brukes på mat som smaker mye, som f.eks okse eller vilt kjøtt.
Dette er en lavkarbo rett, men med mye fett, så vær forsiktig å ikke overspis hvis den faller i smak.

Sausen:
1 del blåskimmerost    
1 del majones                        
1 del fløte                              
1 neve cashewnøtter

Dette blandes sammen med en gaffel el da dressingen skal være litt klumpete.
Jeg pleier å ta utgangspunktet i en hel pakke blåskimmelost, dette blir altfor mye, men da har jeg dressing til en middag senere.

Salaten:
1 hode isbergsalat, deles i fire
250 gr cherrytomater, eller andre små tomater
1 pakke bacon, deles opp i terninger og stekes
1/2 løk, skjæres i strimler

Legg to av isbergsalat bitene på hver sin tallerken, og fordel resten av grønnsakene jevnt over de to posjonene. Hell så dressing over