Gulasj gryte

Gulasj er blitt en favoritt etter at Lars og jeg var i Budapest i mars. Dette er den første gryten jeg har laget (tidligere har jeg laget suppe) og jeg må si at gryte var mye bedre enn suppe, og mer mettende.

Ingredienser:
850 gr grytekjøtt, jeg valgte elg denne gangen
2 1/2 løk
2 store paprika
6 dl grønnsaksbuljong
400 gr hakkete hermetiske tomater
50 gr margarin
3 ss paprikapulver
Salt
Pepper
1/2 boks creme fraiche
3 ss paprika pure

Smelt smøret og stek løken til den er gyllen

Brun kjøttet

Ha løken i en gryte og tilsett 2ss paprikapulver

Ha i tomater, kjøtt og grønnsaksbuljong

Bland sammen creme fraishe, 1 s paprikapulver, salt,
 pepper og paprikapure.
Tilsett dette i gryta og la det småkoke i 1-11/2 time 

Serveres mens det er varmt.

Ønsker du en litt rundere smak, ha en skje eller to med creme fraishe

Ønsker du en tykkere konsistens så tillsett gjerne 2-3 poteter skåret opp i terninger

Sommer

Er det noe som slår jordbær med sukker og fløte? Tror ikke det...

Muffins

Selv på ny diett må det vært lov å kose seg litt. Men med en mye sunnere variant av muffins enn jeg har laget før.

Ingredienser:
125 gr smør
2 2/12 dl melk
2 egg
200 gr sukrin
270 gr speltmel
60 gr fiberfin
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 gr kakaopulver

Smelt smøret og hell i melken. Visp egg og sukrin lett sammen. Tilsett mel, fiberfin, bakepulver og vaniljesukker. Bland godt sammen, og tilsett kakaopulver, eller annen smak du liker.
Fordeles i smurte muffinsformer. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca 20 minutter.