Elgstek

Nyttårsmiddagen vår besto av Elgstek med stekte grønnsaker og sopp saus og poteter. Normalt så spiser vi lite, eller helst ingen, poteter, men det er nyttårsaften bare en gang i året, og da er det lov å kose seg litt ekstra.

Steken tok jeg ut av fryseren et par dager før nyttårsaften, så jeg skulle være sikker på at den var tint gjennom.

Start med å sett stekovnen på 150 grader.
Krydre steken med salt og pepper, og brun den godt rundt hele, dette gjør at steken ikke blir tørr.
Legg steken i en UltraPro eller annen ildfast form med lokk.
Sett steken i ovnen i 4-6 timer, avhengig av størrelse. Beregn 30-40 minutter pr kg.
Grønnsaker og saus finner du oppskriften på lenger opp.