Chilli Laks

For en del år siden fant jeg en oppskrift på chilli laks som var helt fantastisk god, men den oppskriften finner jeg ikke lenger, men hukommelses mat er jo nesten mer spennende enn å finne fram gamle oppskrifter, men nå har jeg skrevet ned dagens oppskrift, og den kommer vi definitivt til å bruke flere ganger, både til hverdag og fest.

Ingredienser til marinade:

1 dl olivenolje
5 gr hakket fersk chilli
2 vårløk
Salt
Pepper
malt ingefær

6 lakse skiver, holdt til 2 voksne og to barn

Ris til antall personer du skal ha til middag

Grønnsaker:
1 neve asparges
1 neve brekkbønner

Mål opp oljen, finhakk chillien og hakk opp vårløken. Bland dette sammen i en bolle, og tilsett salt, pepper og malt ingefær etter smak

Legg laksen i en ildfast form

Hell marinaden over fisken

Stek fisken midt i ovnen ved 210 grader i ca 15 minutter







Mens fisken stekes, steker du asparges og brekkbønner i en panne med litt smør i. Grønnsakene steker du til de er myke.
Serveres med ris.

Fordi jeg fortjener det, mens jeg planlegger morgendagens fiskemiddag, og forhåpentligvis mitt første bidrag i matbloggsentralens utfordring denne uken.

Hamburger på verandaen

I dag var første dagen vi fyra opp grillen her hjemme. Det beviser bare at vi nesten ikke har vært hjemme i sommer, men det var alikevel på tide.

På menyen sto det hamburgere. 

Karbonadene var "hjemmelaget" fra Meny

Vi landet på ganske ordinære grønnsaker, da det enkle ofte er det beste 

Da karbonaden var ganske tykk, ble dette et tårn som nesten veltet, men det smakte forteffelig. Kniv og gaffel var et must for ikke å miste maten utover alt.

Vi har droppet dressing denne gangen, og det har vi gjort av to grunner, den ene er Lars nye diett som skal inneholde så lite fett og sukker som mulig, og den andre er at uten dressing kommer kjøttets smak så mye bedre fram.