Provencalsk tunfisk

Provencalsk tunfisk

Ingredienser til 4 posjoner

1 ss olivenolje

1 stor løk

2 hvitløkfedd, presset

400 gr hermetiske hakkede tomater

1 ss tomatpure

4 tunfiskbiffer, hver på ca 125 gr

12 svarte oliven ed stein

1 stor bundt basilikum, plukket

salt og nymalt pepper

Varm opp 1 ss olivenolje i en klebefri stekepanne, tilsett 1 stor hakket løk og 2 fedd presset hvitløk. La dette steke på middels varme til løken er blank.

Ha i 1 boks hermetiske hakkede tomater og 1 ss tomatpure og la det få et oppkok, slå ned varmen og legg på et lokk og la dette surre i 5 minutter.

Legg 3-4 tunfisk biffer oppi, legg på lokket og la dette surre på svak varme i 10 minutter.

Ha i 12 oliven og 1 bunt basilikum. La alt bi gjennomvarmt og smak evt til med salt og pepper. 

Jeg hadde glemt å kjøpe oliven, så vår tunfisk ble uten oliven denne gangen.